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本文目录

1. 鸡头的酱鸡家常酱鸡家常做法
2. 乡巴佬鸡头做法
3. 酱烧公鸡的正宗做法

鸡头的做法

主料：鸡头500g、啤酒300ml

辅料：油适量、做法做法盐适量 、大全大全豆瓣酱适量 、窍门蒜蓉酱适量、酱鸡家常酱鸡家常酱油适量、做法做法料酒适量
、大全大全葱姜蒜适量、窍门糖适量 、酱鸡家常酱鸡家常鸡精适量、做法做法花椒适量 、大全大全八角适量

步骤：

1 、洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。

2 、准备好辅助食材

3 
、一大勺豆瓣酱+半勺蒜蓉酱+料酒+酱油+糖

4、油锅烧热，炒辅料

5、加糖翻炒
，倒入神酱炒出香味

乡巴佬鸡头做法

用料 ：鸡头适量 、葱半根 、姜3片 、八角2-3个、香叶2-3片、盐适量、味素适量、十三香适量、老抽2-3勺、生抽1-2勺、料酒2-3勺、孜然适量 、芝麻适量、豆瓣酱1-2勺 。

做法：

1 、鸡头洗净 ，有老喙要摘掉，洗净鸡血 。

2 、葱切段，姜切片。

3、八角香叶来一点 。

4 、倒水开锅下鸡头 ，下准备好的葱姜八角等
，撒入适量盐，味素 ，十三香，也可以放一点鸡精。

5、加入老抽生抽至这个样子。

6、开始煮鸡头了，这个过程中把鸡眼睛戳一下，防止炒的时候爆开。

7、煮好出锅这个时候已经可以吃了 ，酱鸡头。

8、起锅热油
 ，油温七成热，下豆瓣酱翻炒几下，小心溅油。

9、下鸡头炒啊炒啊炒，这个时候香味已经爆出来了 。

10、翻炒一分钟撒入孜然和芝麻，继续翻炒半分钟 ，完成。

酱烧公鸡的正宗做法

主料

公鸡一只3斤左右

也可以放点香菇20朵以内

辅料

豆瓣酱，适量

葱姜蒜适量

辣椒，

八角 ，桂皮 ，一点点

步骤一

1.把鸡处理好以后剁成块，洗干净
，控控水分 ，

步骤二

2.把佐料准备好，葱姜蒜 ，八角桂皮
，辣椒

步骤三

3.锅内加入油烧热，依次放入佐料

步骤四

4.佐料爆出香味以后把鸡块倒入翻炒 ，

步骤五

5.鸡块变了颜色以后加入料酒，豆瓣酱，盐，继续翻炒，

步骤六

6.翻炒几分钟以后加入开水煮 ，30――60分钟

步骤七

7.大功告成

关于酱鸡头的家常做法大全，酱鸡头的家常做法大全窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。